• 30
    Мар

Чайная карта в ресторане Falcone

Уважаемые гости!
Приглашаем Вас провести приятный вечер в ресторане Falcone, насладившись удивительными вкусовыми оттенками новой коллекции чая из обновленной чайной карты, аромат которых подарит Вам прекрасное настроение и заряд бодрости.

  • 10
    Мар

Лобстер Термидор в ресторане Falcone

Лобстер Термидор представляется многим одним из атрибутов роскошной жизни, едой гурманов, не зря французы прозвали лобстеров «кардиналами стола» не только за их изысканный вкус, но и за ярко-красный «наряд», напоминающий кардинальскую мантию.
<!—more—>
Лобстер относится к семейству крупных морских ракообразных, имеет сочное, насыщенное мясо.
Соус Термидор подается отдельно.
Соус Биск – это соус, который готовится на основе панциря лобстера с добавлением свежих трав, овощей и коньяка.
Михаил Малофеев обжаривает лук-шалот на сливочном масле, добавляя томаты черри, мясо лобстера и фламбирует блюдо. Приготовив лобстера, шеф-повар выкладывает деликатес в центр широкого блюда и после добавляет соус Биск, Помадор, сливки, посыпая приготовленное блюдо петрушкой.

  • 03
    Мар

Камчатский краб в ресторане Falcone

Шеф-повар ресторана Falcone Михаил Малофеев поможет вдоволь насладиться прелестью экзотического деликатеса, приготовив специально для Вас камчатское золото, где в каждом кусочке нежнейшего на вкус мяса Вы сможете по достоинству оценить и почувствовать едва уловимый аромат чистоты и глубины Cеверного моря.